彩椒虾仁炒饭

2、洗净虾，放入适量的盐、生粉、料酒和胡椒粉搅拌均匀，腌制几分钟。

3、准备好其它原材料。

4、烧锅水，放入适量的盐和几滴油，水开后下入红黄彩椒末和青豆放入里面焯水。

5、水再次开后捞出备用。

6、在将刚腌制的虾仁放入里面焯水。

7、虾仁变色发红后马上捞出。

8、热锅凉油，下入姜葱末。

9、爆香后下入米饭。

10、米饭下入要翻炒，按压米饭成为一粒粒。

11、再下入刚刚焯过水的虾仁和红黄彩椒末和青豆。

12、继续翻炒一分钟，最后加入盐和胡椒粉调味。

13、盛入碗中。

贴士：
1、炒米饭最好用隔夜的米饭，这样米饭含水分少。

2、虾仁去壳挑出虾线，提前腌制一下；再将所有材料焯水预处理熟。

3、炒米饭时先爆香姜葱末，加入米饭，米饭一定要炒成一粒粒后再加入准备好的配料，一起翻炒后加入盐等调味料。[LaoYanHuo.com]