干炸萝卜丝丸子

2、青萝卜切细丝或是擦成细丝。

3、放适量盐，揉搓萝卜丝，腌出萝卜的水份。

4、将虾皮和葱切成末。

5、将挤掉水份的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一起，倒入少许白胡椒调味。

6、倒入适量面粉。

7、与萝卜丝拌均匀。

8、搓成丸子状。

9、锅内入油，待七分热时下入丸子炸至金黄浮起即可。

贴士：白胡椒根据个人喜好随意加使用量，放面粉时一次要少放，萝卜丝拌匀后感觉能搓成丸子即可，如感觉搓不成再次少量加入。如面粉加的太多，炸也来的丸子影响吃萝卜的口感。搓丸子时可能会粘手，可以随时沾点凉水或是抹点油就不会沾了。[LaoYanHuo.com]