斑斓蛋糕卷

二、做法：
1、蛋黄里加入20克糖搅拌均匀。

2、再加入玉米油拌匀。

3、加入牛奶和斑斓香精拌匀。

4、加入过筛好的面粉拌匀成光滑的蛋黄糊。

5、打发蛋白，分三次把40克糖加进去打成湿性稍微偏干的状态。

6、分三次把蛋白霜加进蛋黄糊里，每加一次都要拌匀，加最后一次时把蛋黄糊倒进蛋白霜盆里翻拌均匀。

7、倒进已经铺好了烘焙纸的USAPan的长方形烤盘里，用170度烤约18分钟左右。

8、烤好后，取出烤盘稍放凉就把蛋糕连纸一起拿出来放烤网上散热，不烫时就把四周的纸轻轻撕开以让它放凉。

9、把果酱均匀的抹在朝上的一面，然后用刀在最下方那里轻轻划开几刀，但不要切断。

10、用擀面杖从靠近自己身体的那一方的烘焙纸下面慢慢卷起来，到最后就用手稍微定下型，然后放冰箱里冷藏30分钟定型好后取出来切件。

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