2、将除黄油外所有面团材料加入搅拌桶中。
3、选择2档搅拌1分钟，面粉成为颗粒状。
4、再选择5档搅拌4分钟，面团像平时和面一样成为圆球状，揪一小块面可以拉出厚的面筋。
5、将切碎的软化黄油加入桶里，选择2档搅拌1分钟，5档2分钟，然后12档3分钟，此时取一小块面团慢慢撑开，可以拉出比较薄的透光的薄膜，但膜的强度不够坚韧，很容易撑破。
6、然后再选择12档搅拌5分钟，取一小块面团撑开，可以拉出薄如手套的透明薄膜，即为做面包的面了。
7、将面团滚圆放入桶中，包上保鲜膜送入烤箱发，发酵时间为30分钟到40分钟左右。
8、待到面团发酵至两倍大时取出。
9、将面团分割为16个面团，滚圆后松弛15分钟。
10、将面团擀成椭圆形。
11、将面团自上、下各1/3处向内折，搓成锥形。
12、将面团擀成长长的三角形。
13、自上而下卷成卷。
14、将整好形的面团排入涂过油的烤盘内，刷蛋白液进行最后发酵，此时发酵时间大约20分钟。
15、最后发酵为原来的两倍大左右。
16、放入预热至180度的烤箱，中下层，上下火，烘焙20至25分钟，出炉后立即在烤网上晾凉。
贴士：
1、此款式机器各档位间的速度相差不大，但从1档到12档间的声音和速度相差很大，力度够大。
2、机器的效率很好，5分钟出筋，10分钟出膜，12分钟到扩展，14分钟到完全，手揉面至少要1个小时，面包机一般也在45分钟左右。
3、运行中的嗓音还行，前5档几乎没什么声音，12档的时候声音稍微大一些，但也能接受。
4、机器运行很稳定，降档后速度立刻变慢，而且没有电机的味道。
5、搅拌运作时机器本身不会左右甩或者上下跳，桶身卡口也很牢固，不会在搅拌过程中甩脱，只是机器在12档时会有一些移动，这个我们在使用时可以将机器放在防滑的布上，因为我是第一次用所以直接放在操作台上了，操作台是大理石的，所以才会有上述情况发生。[LaoYanHuo.com]