辣炒帝王蟹

2、开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香。

3、加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒。

4、待炒出香味即可出锅。

贴士：
1、因为帝王蟹是半熟的，所以最好自然解冻，这也是保证原有鲜味的方法；而且也不用过水焯。如果是很鲜活的帝王蟹，可直接爆炒；要是生的，冷冻的那种，最好先过水焯下，再炒。

2、在斩切时可用刀背把壳敲裂，这样炒时能更入味。

3、可根据个人口味增减辣椒比例，如不吃辣可加一点香菜提香。

4、帝王蟹主要生活于深海地区，因此远离污染；肉质上也是极为丰富的。

5、帝王蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。具有清热解毒、养筋活血、通经络、滋肝阴等功效。对于腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。[LaoYanHuo.com]