芦笋培根炒茶树菇

2、芦笋刮去根部老皮，切成寸段。

3、入开水锅中焯水半分钟后，捞出沥干备用。

4、培根切成小片。

5、茶树菇浸洗干净后，摘去根部，用手掰成小段。

6、一粒大蒜切片。锅烧热放油，小火煸香蒜片。

7、倒入培根片，用中火慢慢煎至培根边缘焦黄收缩逼出油份（要有耐心，约三到五分钟左右）。

8、倒入新鲜的茶树菇段翻炒两分钟左右，至茶树菇吸收锅中的油份。

9、倒入焯好水的芦笋，翻炒半分钟，撒些盐和黑胡椒碎即可出锅。

贴士：
1、芦笋要刮掉根部老皮再烹饪，口感会非常嫩，也容易入味。芦笋焯水时间不要太长，保持清脆的口感才好吃。

2、培根需要用中火慢慢煸到有些焦黄收缩，释放出香味和油份再加其它食材同炒。同时因为培根本身有油份，所以炒这个菜所用的油要比平时炒菜所用油的量减少。

3、新鲜的茶树菇入锅后，也要耐心炒几分钟，让茶树菇吸收锅中的油份。

4、培根本身有咸味，所以盐要少放哦。

5、为了能够每日摄入多种多样的营养，做小炒是个非常不错的做法，可以每天变化小炒的品种，这样既不会感觉菜式单调，又能够保证每日所需的多种营养。芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，但热量和碳水化合物都低，蛋白质较高。培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。而茶树菇有健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。平时可能芦笋和培根的搭配会比较多见，而加入茶树菇，就会有新鲜感了，芦笋的鲜嫩清脆，培根的香味和茶树菇特有的香气混合在一起，再融入黑胡椒碎的味道，让这道菜不失新鲜感又滋味无穷，它是一道能让考生保持体能充沛的小炒。[LaoYanHuo.com]