芦笋腰果鸡丁

芦笋250克、鸡脯肉100克、腰果适量、小葱2根、姜3克。
A料：橄榄油1小勺、生粉1大勺、盐、料酒1大勺。
B料：橄榄油2大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精少量。
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清淡营养的芦笋腰果鸡丁——周末的随意一炒。[LaoYanHuo.com]

1、鸡丁用A料拌匀，腌制几分钟。

2、芦笋斜切成段，小葱切花，姜切丝。

3、锅入B料的油烧热，炒香葱姜。

4、炒香鸡丁盛出备用。

5、锅留底油，入芦笋段翻炒片刻。

6、加入其它B料和鸡丁再翻炒1分钟左右，出锅前入腰果炒匀即可。

贴士：
1、鸡丁腌制加入油可以保证爽滑，并不易粘锅。

2、无论芦笋和鸡丁都不易久炒，都是比较容易熟制的食材。腰果最后放入，以保持它的酥脆。[LaoYanHuo.com]