桂花冰粉

2、将500毫升的水烧开，将调好的冰粉粉水倒到沸水中，用筷子搅拌均匀。

3、将冰粉放入密封容器，晾凉后放冰箱冷藏3-5个小时。

4、将冰粉用勺子取出，用一根筷子，蘸一下薄荷香精，再在每个碗里蘸一下。

5、最后浇上两勺糖桂花就可以吃了。

贴士：
1、水的量不是死的，一般以能凝结为准，粉和水的比例一般在1：15-1:25之间，水少了，冰粉更硬，水多了，冰粉嫩一些。

2、如果觉得不够甜，可以加一些白糖。

3、凉粉籽是一种原产于秘鲁，在我国四川开始流行起来的茄科植物种子，学名叫假酸浆，也是一种中草药，全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳的功效，而假酸浆籽，也就是凉粉籽有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。

4、搓凉粉的时候先准备一盆干净的水，将凉粉籽放在一个纱布袋中，浸入水中，用手隔着纱布搓凉粉籽，会有一种糊糊的东西析出，接着倒入起凝固作用的石灰水，一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。[LaoYanHuo.com]