材料
羊肉、花椒、八角、桂皮、泡椒、姜蒜、葱段、胡椒粉、料酒、红烧酱油、盐。[LaoYanHuo.com]
特 色:
给胃寻找点儿温暖的慰藉。[LaoYanHuo.com]
做法
1、羊肉切块焯水去血水。
2、捞出焯好的羊肉备用。
3、热油爆香花椒、桂皮和八角。
4、下入姜蒜葱段和泡椒炒出辣味。
5、下羊肉同炒。
6、加入胡椒粉。
7、加入料酒。
8、加入红烧酱油转放高压锅中压30分钟。
9、起锅前加入盐即可。
贴士：
1、这道菜最关键的是辣椒，我选择的是泡椒，辣但不会上火，而且还有点儿酸酸的味道正好压住羊肉的膻味儿。
2、高压锅中压30分钟后别着急放气，再焖二十分钟肉会更烂。
3、这个汤可以插上火锅来涮菜。[LaoYanHuo.com]
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