香甜小窝头

细玉米面120克、豆面60克、小苏打1克、温水120克、糖10克、糖桂花15克（图1）。[LaoYanHuo.com]

1、玉米面，豆面，糖，小苏打充分混合均匀，倒入温水，搅匀，加入糖桂花（糖桂花，没有的话，完全可以不用，把糖的量略加即可），混合均匀成偏软的面团（图2）。

2、搓成长条，分成约20克的小段（图3）。

3、取一小段，轻轻揉光滑（图4），光滑面朝外，拇指稍蘸点儿水从底部戳进一个窝（图5），边转圈将边缘捏得厚薄一致（图7）。

4、纱布浸湿后攥掉水分，铺在笼屉底部，将做好的生坯逐个摆入（图8）。

5、开水上屉，大火蒸10分钟。

贴士：玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6.烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。[LaoYanHuo.com]