火龙果单吊西

2、漏勺捞出西米放入事先备好的凉开水，天热最好放些冰块。

3、火龙果去皮，用挖球器挖出几个球状火龙果肉。

4、西米从凉开水里捞出，西米和牛奶倒入香槟杯一半处，加糖粉搅拌均匀，如果不喜欢太甜就不要加糖粉。

5、放入火龙果球，最后挖一个冰淇淋球放上面，一杯凉爽的火龙果单吊西饮品就做好了。

贴士：
1、单吊西是港式甜品的一种，火龙果还可以换成芒果，奇异果，西瓜等各种水果。有的小孩子不喜欢吃水果，这样挖成球，再搭配上晶莹可爱的小西米，加上孩子爱吃的冰淇淋。孩子一定爱不释手。

2、火龙果除了含丰富的白蛋白外，还有一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。

3、花青素还存在于火龙果的果皮中，所以，我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。

4、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。[LaoYanHuo.com]