香芒火龙果西米露

芒果50克、火龙果1个、西米一把、糖水或椰汁适量。[HaoChi123.com]

夏天女生们最喜欢的甜品——香芒火龙果西米露。[HaoChi123.com]

1、煮西米：西米是做糖水必不可少的主角之一，要将西米的火候控制得宜，可不是简单的事儿。

2、煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷河。

3、再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷河，才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。

4、火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整。

5、然后将挖出来的果肉粒放回果皮中。

6、加入芒果粒，加入西米、糖水或椰汁即可。

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