草莓果冻（六寸心形模）：草莓适量、果冻粉10克、细砂糖适量、糖粉20克。
黄桃慕斯蛋糕（八寸心形模）：黄桃罐头250克、细砂糖20克、朗姆酒少许、金钻奶油350克、吉利丁片2片。[LaoYanHuo.com]
2、草莓洗净放小锅中，倒入白砂糖（糖的量看自己喜欢，喜欢吃酸的少加糖，喜欢吃甜的多放糖），加入足量的清水。
3、水开后煮一会，让锅内的草莓汁完全的变成深红色。
4、过滤出350克的草莓汁到另外一口小锅中。
5、因为我用的是六寸的活底模，所以我事先在模具的底部套了一个保鲜袋（将活底模的底部拿下来，保鲜袋套在模具上，然后压上活底，这样不会漏啦）。
6、将新鲜的草莓对半切开备用。
7、草莓汁坐火上，倒入10克的果冻粉，20克的糖粉（因为草莓汁事先是加糖的，所以糖粉不用太多。如果用吉利丁片的话，就不用再加糖粉）。
8、小火加热，锅内的果冻粉和糖粉完全融化以后，加热到80度左右关火。
9、先到一小部分的草莓果冻到六寸模中，放冰箱冷冻一小会加速它的凝固（时间别太长，太长的话，锅内的草莓汁也会凝固的，所以我用的是冷冻，很快的）。
10、草莓果冻凝固以后从冰箱中拿出来，切面朝下摆上新鲜的草莓。
11、倒入剩余的全部草莓果冻，冷藏至凝固。
12、黄桃罐头放入料理机中搅打成果泥。
13、将果泥倒入小锅中，加入20克细砂糖，小火加热至砂糖融化。
14、放入泡软的吉利丁，搅拌至融化，关火。
15、等到黄桃果泥完全冷却以后，倒入少许朗姆酒搅拌均匀。
16、蛋糕片出两片薄一点的蛋糕片，一片用小刀切去多余的部分，让它稍微的小一点。另一片直接用。
17、金钻淡奶油打发到能保持花纹的状态即可。
18、先取1/2的奶油到果泥中，翻拌均匀。
19、将拌好的果泥全部倒回到奶油中，拌匀以后即成慕斯糊。
20、将凝固好的果冻从冰箱中取出来脱模。
21、草莓切面朝下放到八寸心形模中。
22、在果冻的四周小心的挤入慕斯糊（用裱花袋挤比较好操作），挤的时候一定小心点，尽量不要让果冻挪动它的位置，这样凝固好的蛋糕，果冻才会在蛋糕中间的位置。
23、果冻上边也挤上一层慕斯糊。
24、盖上小一点的那片蛋糕片，继续挤慕斯糊，将蛋糕模填满（不要填太满，还要盖上最后的蛋糕片），最后盖上另外一片蛋糕片。
25、盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜。
26、将蛋糕模扣在大的盘子或者是蛋糕盒的底座上。
27、脱模的时候，用热毛巾在蛋糕模的四周捂一下，很容易的就将蛋糕模脱出来。
