天然橙汁香料蜜排骨

A：子排500g、柳橙3个、色拉油1/2杯、葱花1大匙、柳橙皮丝1/2小匙、君度橙酒1大匙。
B：素蚝油2大匙、黄酒1大匙、太白粉1、5大匙。
C：姜泥1大匙、柳橙汁150CC、柠檬汁1大匙、柳橙皮屑2大匙、丁香2粒、豆蔻粉1/8小匙、砂糖1/4小匙（如橙汁很甜可不加）。[LaoYanHuo.com]

适合冬季味蕾的天然橙汁香料蜜排骨。[LaoYanHuo.com]

1、子排洗净后擦干，切成块状。

2、将所有材料B加入到做法1的子排中，腌渍1小时。

3、柳橙用温水洗净，需要三个部分：a取柳橙外皮黄色部份磨皮屑，b另再切下些许柳橙皮丝，c最后再将橙汁挤出混和备用。

4、做法3中继续加入姜泥+柠檬汁+砂糖+丁香+微量豆蔻粉，混和浸泡。

5、取煎锅，入色拉油后开中火热油，加入腌渍好的排骨，酥煎至排骨表面微焦香。

6、取另一个深锅，做法4的橙汁酱料加入锅中熬煮至小滚后，煎酥的排骨全部加入（锅中的酱油酱汁一起加入，油尽量撇去）。

7、橙汁酱汁与排骨一起加盖小火熬煮约15分钟，后开盖转大火收干。

8、排骨收干酱汁约8成时，加入君度橙酒，继续烧至收干。

9、锅中明显看到酱汁浓稠蜜，並且掛汁在排骨上，水分收干即关火，洒入葱花+柳橙皮丝，拌匀增香，完成。

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