怪味花生

花生300克、白糖150克、清水120克、花椒粉2小勺、辣椒粉2小勺（根据自己的口味增减）、孜然1/2小勺、盐3克、干淀粉20克。[LaoYanHuo.com]

自制休闲小零食怪味花生。[LaoYanHuo.com]

1、将花生放入烤盘中，放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟，根据花生米的大小。15分钟后看一下，如果没熟，可以再烤5分钟，花生的皮一捏就掉，花生仁微黄就是熟了。

2、将花生用手指捻一下皮就掉下来了，将所有的花生去皮。

3、将花椒粉、辣椒粉、孜然、盐放到小盘子拌匀，准备好干淀粉。

4、将白糖和水放入锅中开中小火，然后边加热边不停地搅拌。

5、锅里的糖和水会融在一起，然后随着加热水分会慢慢蒸发，等到变成开始浓稠的糖浆，并且起泡泡然后变得微黄，改小火。

6、倒入混合好的花椒粉等，用铲子将其和和糖浆搅匀。

7、倒入花生和干淀粉快速的翻炒让花生都裹上糖浆，关火。

8、等半分钟，糖浆开始变硬，然后用铲子将花生轻轻地拍一拍，花生之间基本就分散开了。

9、将做好的怪味花生倒如大盘子中晾凉后会更酥脆好吃，最好放入密封的容器中保存，以免受潮影响口感和味道。

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