五味黄瓜卷

迷你黄瓜5根、泡白萝卜2根、红椒1根、花椒适量、干红椒随意。
A料：玉米油2大勺。
B料：香油1小大勺、红油1小勺、盐、糖1小勺、醋1大勺、鸡精少量。
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一道超级好吃超级开味超级爽口的夏日凉菜——五味黄瓜卷，酸甜麻辣咸的五味，却让人沉醉其中，就像沉醉于生活给我们带来的一切。[LaoYanHuo.com]

1、黄瓜切成5CM左右长的段，用水果刀将皮削下来，注意削的力度，要将皮连在一起，厚度2MM的样子。

2、将黄瓜皮用盐腌5分钟左右。

3、将黄瓜心、泡萝卜和红椒切成细丝，长度同黄瓜段相同，干红椒切段。

4、将B料调成味汁。

5、净锅入A料的油，小火将花椒和红椒段炸香。

6、将黄瓜丝、泡萝卜丝和红椒丝整齐卷在黄瓜皮中，注意卷紧放好。

7、在黄瓜卷上淋上B料汁，再淋上步骤5的麻辣油，静置半小时左右使其入味，吃时对半斜切摆放整齐即可。

贴士：
1、削黄瓜皮时注意力度和厚度，否则掌握不好易削断，或者削得厚薄不均，鸟儿刀工太一般，大家将就看吧。

2、味汁的调料量可以根据自己口味增减，但也注意均衡，不要过于突出其中某一味。[LaoYanHuo.com]