蒜蓉秋葵

2、焯至秋葵变绿后捞出过凉水沥干水份备用。

3、热油爆香蒜末。

4、下入秋葵快速翻炒。

5、加入生抽。

6、起锅前加入盐即可。

贴士：
1、焯过的秋葵下锅炒的时候速度快点儿，太软就没口感了。

2、秋葵不需要太多的调味品，吃的就是本身的香味儿。

3、秋葵的营养价值及功效：
1）秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2）秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3）它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

4）它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

5）还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

6）秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

7）秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。[LaoYanHuo.com]