糖醋腌子姜

2、子姜切片。

3、加入适量的盐，拌匀，静置20分钟。

4、攥干子姜杀出来的水分。

5、添加糖、香醋、生抽和香油拌匀。

6、装入干净密闭的容器中，入冰箱冷藏一天后食用。

贴士：
1、用盐杀水后的姜片要尽量攥干。

2、一次少做，现做现吃；若是要长期保存，需要加大盐的用量。

3、各种调味的比例根据自己的喜好酌情掌握，也可只用糖和醋两种调味。

4、入冰箱冷藏后，口感更加爽脆。

5、姜是一种极为重要的调味品，它还是一味重要的中药材，有生发作用，也是心血管系统的有益保健品。

6、老姜一般很少作为蔬菜单独食用，但子姜不同，除了调味，它还可以单独食用，如凉拌子姜、糖醋子姜、泡子姜等等；另外，子姜还可以作为一种配菜和肉或海鲜来搭配，如子姜炒牛肉、子姜爆鸭丝、子姜爆墨鱼等等。[LaoYanHuo.com]