材料
特 色:
银鱼干，是江西北部的鄱阳湖特产。[LaoYanHuo.com]
做法
1、银鱼干用清水浸泡30分钟冲洗干净，姜切成细丝、葱切葱花。
2、白萝卜去皮切成细丝，入沸水焯1分钟捞出滤水。
3、炒锅烧热倒入油，油温后下姜丝小火爆香后捞出去除。
4、下银鱼干大火翻炒，下萝卜丝继续煸炒。
5、烹入料酒，加盐、生抽调味，继续大火翻炒2分钟，撒入葱花即可。
贴士：银鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现，具有“养胃阴，和经脉”的功效。[LaoYanHuo.com]
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