柠香磅蛋糕

黄油100g、白砂糖80g、鸡蛋2只、低粉100g、盐3g、泡打粉1/2小匙、柠檬皮屑20g、柠檬汁一汤勺（长13、5×宽7×高4cm水果条两个）。[LaoYanHuo.com]

这款磅蛋糕，蛋糕的香甜中加入柠檬皮的清香，再加之少许柠檬汁纯正的酸，相比起普通的磅蛋糕，口感更加清爽。[LaoYanHuo.com]

1、黄油室温软化，用电动打蛋器打匀。加白砂糖打至发白，呈羽毛状。分次加入柠檬汁、提前打匀的蛋液。筛入低粉和泡打粉。

2、拌匀后加入糖渍橙皮酱。拌匀即可。盛入提前涂油撒粉的模子中。

3、烤箱预热170度，中层，上下火，30分钟。烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道，使裂口更美观。

贴士：
1、黄油一定要足够软化。

2、鸡蛋也要室温，提前打匀，分次加入黄油里，避免油水分离。

3、取柠檬皮屑时一定不要取到白色部分，加的时候量也不要过多，否则会的麻麻微苦的感受。[LaoYanHuo.com]