意式披萨酱

西红柿一个（大的，约300g）、洋葱100g、番茄沙司100g、大蒜五小颗、黑胡椒一小勺、干百里香碎一小勺、干罗勒叶碎一小勺、盐一小撮、黄油30g。[LaoYanHuo.com]

成功做出完美披萨的第一步——自制意式披萨酱。[LaoYanHuo.com]

1、准备、清洗食材。

2、西红柿用开水烫一下或者在火上烤一下，去皮切成小丁，洋葱切小丁，大蒜切末。

3、锅中放入黄油，小火融化后，倒入蒜末和洋葱丁，转中火翻炒到洋葱透明发软。

4、倒入西红柿丁，转大火不断翻炒，到西红柿出沙。

5、倒入100g番茄沙司炒匀。

6、倒入一小勺干罗勒业碎。

7、倒入一小勺干百里香碎。

8、倒入一小勺黑胡椒碎，炒匀。

9、转小火盖上盖子煮20分钟，出锅前加一小撮盐即可。

贴士：
1、我这里用的锅子是不粘的，所以整个小火煮的过程我没有开盖搅拌。如果用普通锅子，这个过程中需要不时的打开盖子搅拌下，防止粘锅哦。

2、香草还可以用综合香草或者披萨香草，家里没有，所以我用了百里香和罗勒（这里用到的香草都是干的不是新鲜的哦）。

3、本来熬披萨酱可以只用西红柿而不用番茄沙司，但是现在很难买到又红味道又好的西红柿，所以为了达到颜色及口味，我还是添加了番茄沙司进去，如果你能买到又红味道又正的番茄，可以试试全部用番茄做的。

4、做好的披萨酱，一次用不完可以放在密封瓶里，可以保存三天到一周左右。[LaoYanHuo.com]