岩耳乌鸡汤

2、乌鸡洗净备用、姜切片备用。

3、所有材料同时放入汤锅，大火煮开后，转小火慢煮1个小时即可，最后放盐调味。

贴士：
1、岩耳，又称为石耳、石花；岩耳分布在浙江、安徽、江西等地，主产江西，亦为旅游胜地庐山的特产之一，生于悬崖峭壁上的向阳面，以片大而完整者为佳；它性平，诸无所忌，老少佳宜。亦有防治胃溃疡、降血压、防癌等食疗作用。

2、岩耳用水浸泡软后要冲洗干净，因为小沙子比较多。岩耳做汤，味道很香，有很浓郁的菌香味，加上乌鸡做汤就更加鲜美了，第一次喝的时候就已经爱上这种味道了。这道汤材料简单，零经验的都可以做的很好。[LaoYanHuo.com]