武汉发米粑

2、搅拌成无颗粒的米浆。

3、盖上保鲜膜室温发酵。

4、发酵好的状态，米浆表面有许多孔洞。

5、平底锅开小火，用刷子刷上一层薄油。

6、用勺子舀一勺米浆，在锅里摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，盖盖焖一下。

贴士：
1、发米粑又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。

2、传统做法是把把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟，外焦里嫩，带有淡淡酒香。

3、自己做为了省事，就用粘米粉代替吧！[LaoYanHuo.com]