椒盐杏鲍菇

2、杏鲍菇洗净沥干切滚刀块。

3、香葱洗净切末。

4、锅内水烧开，倒入杏鲍菇，煮1分钟左右。

5、煮好的杏鲍菇过凉水并充分挤干。

6、锅内油烧至八九成热，倒入杏鲍菇炸至浅黄色捞出。

7、锅内油再次烧热，继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出（第二遍炸的时候，火不要太大，时间也不要太长，以免炸过头，焦掉）。

8、炸好的杏鲍菇沥干油份。

9、锅内留底油，烧热后倒入香葱末爆香，继续倒入杏鲍菇，撒入适量椒盐粉炒匀即可。

贴士：杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。[LaoYanHuo.com]