芝士夹心汉堡

2、小圆蘑切薄片备用。

3、锅上中火，倒少量油，放下洋葱和蘑菇翻炒，放少量盐，炒至洋葱和蘑菇焦香。

4、将牛肉馅整天4块比较薄的肉饼（薄得象肉片，呵呵）。

5、中间放下芝士，然后盖上另一块肉饼，把边捏起来封好，然后整好形。

6、将肉饼放进锅中中高火煎，每一面煎约3分钟即可。

7、面包上放上肉饼再放上炒好的和蘑菇即可。

贴士：
1、这里唯一要注意的就是肉饼不能太厚，否则的话里面的芝士没办法及时溶化，口感会差不少哦。准备时间：15-20分钟。

2、不知道从什么时候起，夹心式的汉堡在美国开始变得很流行，从小小的街边汉堡店到高级西餐店，你都能看到夹心汉堡的身影。它们的区别往往在于面包的使用，不同的芝士内馅，不一样的配料等等。当然我认为最重要的还是芝士，不一样的芝士会带来完全不一样的风味。

3、比如我这次用的是蓝芝士。蓝芝士的味道比较香浓比较冲，如果你喜欢平常汉堡的那种香味，那么用CHEDDERCHEESE（切达干酪）就很好，如果你喜欢微甜的味道，那么不妨换成BRIE（布里干酪）。[LaoYanHuo.com]