椰香双色斑斓戚风

A：蛋黄3个、盐1/8小匙、白砂糖20g、色拉油35g、低粉75g、椰蓉1大匙、斑斓糖精1/2小匙。
B：冰蛋白3个、塔塔粉些许（可改放柠檬汁1/4小匙）、白砂糖30g。[LaoYanHuo.com]

南洋缤纷绿双色椰香斑斓戚风——CO-2701卡士烤箱试用报告。[LaoYanHuo.com]

1、蛋黄蛋白分离后，蛋白入冰箱冷藏待用。

2、蛋黄中加入盐+砂糖，后用手持打蛋器搅拌至糖完全融化，蛋黄糊带些许返白色。

3、色拉油分2-3次加入做法2中，每次加入都需要搅拌完全均匀。后加入椰奶混合均勻。

4、低粉过筛两次后加入做法3中，用手持打蛋器混合均匀，再加入椰蓉混勻后备用。

5、蛋白从冰箱冷藏取出，加入塔塔粉后，用电动打蛋器打制粗泡后加入1/2量的砂糖，持续搅打至膨胀，蛋白膨胀确稀稠时再将剩余砂糖全部加入，持续搅打至干性发泡，蛋白拉起可挺立有尖角。

6、将COUSS烤箱开启，调整上下火温度，上火180，下火190。烘烤+预热时间共35分钟。烤箱预热完成后会发出警示bibi声通知（我的模具較厚，一般模上火175，下火180）。

7、将1/4蛋白霜加入到做法4的蛋黄糊中，用切拌方式混合均匀，混合后再倒入到做法5的蛋白霜中，继续用切拌和旋转搅拌盆的方式混合均匀。

8、取1/2的蛋糕糊至另一个搅拌盆中，加入斑斓糖精，轻轻的搅拌均匀。

9、取八吋蛋糕模，蛋糕糊分别以对称方式置入模具中，依图中第一层上下绿，左右白，第二层即可改为上下白，左右绿，依此方式将蛋糕糊全部加入到模具中，完成后将模具拎起，轻轻摔在桌面上除去空气。

10、烤箱警示音响起后，将做法9的蛋糕模放入烤箱中，烤焙约30分钟（烤焙約剩餘10分鐘加蓋錫紙），完成后烤箱再度发出警示音提醒。

11、蛋糕取出后，将模具拎起，平摔在桌面上，后到扣放置到完全冷却。蛋糕边缘与模具有分离状况后（或是完全冷却），即可順利脱模。

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