素油木糖醇红豆薏仁苏月[图解]

油皮：中粉200、木糖醇20、水约90、油约50-55。
油酥：低粉180、油约75-80。
馅料：红豆、薏仁米、木糖醇适量。
辅助：烤箱180°25分钟，装饰：食用红色素。[LaoYanHuo.com]

糖尿病人的健康月饼。[LaoYanHuo.com]

1、红豆薏仁泡水隔夜备用。

2、第二天，换清水大火煮开后小火慢熬，期间煮变色的第一道水，可以盛出来饮用，祛湿消肿(当然DDP就不要喝啦哈)，水熬差不多干的时候，如果豆子还不烂，继续加水熬煮，直到豆子们都彻底软烂。

3、豆子水分要炒干，馅能操作成团，才适合后期包进面皮里。

4、馅料冷却，分成24克左右的小球，放凉备用。单纯的红豆薏仁馅炒完还是会粘乎乎的，操作的时候手和勺子稍微沾点水比较好哈。

5、水油皮和油酥，分别和匀，盖保鲜膜松弛片刻。

6、然后水油皮平均分小份，约28克左右；油酥平均分小份，约23克左右。

7、这里借用以前步骤图，一份油皮包一份油酥，如图反复操作。

8、将操作好的面皮擀成圆形，包入馅料，收口朝下，摆入铺好油布的烤盘中，最后别忘了用筷子沾食用红色素，给饼子臭个美。

9、预热好的烤箱，180°25分钟左右，出炉放凉装盒封号。

贴士：
1、一切都为了家人，依旧是素油木糖醇的苏月饼子。这里也提醒家里有糖尿病病患的朋友，不要让给家人吃广月。广月的方子高糖高油，铁定是不适合他们的。

2、素油（玉米油）苏月相对安全，但是也不能多吃，尝个鲜、应个节就好。我这里说的是素油，不是猪油啊！超市买的苏月都是猪油配方的。当然传统苏月好酥皮点心，本来就应该使用猪油，特殊的香味和酥软的口感是最闪亮滴亮点。但是为了健康，退而求其次是值得的，家人健康开心，才是最难得的福。[LaoYanHuo.com]