炸米子丸子

2、加入姜蒜末、葱花和盐。

3、加入少量的温水。

4、充分搅拌均匀。

5、取一团拌好的米子。

6、使劲揉成团。

7、做好的元子放入盘中。

8、锅中放油，下米丸子炸制。

9、炸至两面金黄即可。

贴士：
1、米子里必须加入温水，这样容易成团。

2、水不可以加的太多，以米子湿润为准。

3、揉成团的时候要使劲捏紧，不要怕米子变实，这样炸出来的才不散。

4、每次过年回公婆家，我都可以吃到当地比较有特色的米子丸子，据说这个是过年过节或者宴客上出镜率较高的一道菜，也算得上是宴客上品，所以我对它很感兴趣第一次吃它感觉很粘很糯，而且蒸出来的有点儿像肉元子的感觉，不油也不腻，刚开始还以为是用糯米做的，后来问了问才知道这是专门用米子来做的，所谓的米子就是糯米浸泡后再上锅蒸熟，然后再风干后炒制而成的，听着就觉得这个过程挺复杂的，还好现在市场上有现成的米子卖，这不，过年的时候我特意跑到菜市场去买了一大袋带了过来，一般米丸子有两种做法，一种是蒸的，一种是炸的，今天就先上款炸的。[LaoYanHuo.com]