香辣蒜子炒排骨

2、冷水下锅放姜片。

3、放少许盐，中火，煮20分钟，排骨煮熟。

4、大蒜剥皮备用。

5、锅内放油，烧热。

6、放入排骨煎至两面金黄。

7、放入大蒜炒至大蒜金黄，蒜味飘出。

8、倒入老干妈豆豉辣酱，加少许盐调味即可。

贴士：
1、煮排骨水不用很多，排骨煮好后水剩不多即可，不然排骨的香味都煮汤里面了，放姜片去腥。

2、大蒜要多，一点不辣，特别好吃。

3、炒排骨的时候，油可以稍微多一点，排骨炒到金黄，放入大蒜，大蒜要炒透，这样就不辣了。

4、老干妈豆豉酱有味道，所以盐要少放。[LaoYanHuo.com]