香橙花环包

高粉250克、糖30克、酵母4克、橙汁100克、蛋液55克、黄油15克、橙皮屑一个。
馅料：蛋液45克、糖20克、低粉10克、玉米粉10克、橙汁160克。[LaoYanHuo.com]

百分百天然橙汁制作。[LaoYanHuo.com]

一、馅料做法：蛋液加糖搅拌均匀后加入粉类拌匀，再加入橙汁拌匀后用小火加热到糊化，最后成膏状就关火取出用小碗装起来，盖上保鲜膜放凉备用。

二、做法：
1、手揉面团到能拉起厚的膜的状态，就开始进行基础发酵（重庆的温度太低，我烧了一点温水，把装面团的盆放进温水里进行发酵）。

2、基础发酵到2.5倍大时就取出来揉揉排气，然后分割成6份滚圆松弛15分钟。

3、取一个面团擀开后放入馅料，包起来捏紧收口，稍微摊开成圆饼状。

4、在圆饼状的面片上，上下左右各剪一刀，然后再在4个等份的中间剪上一刀，放进以50度左右预热的烤箱里，里面放一碗温水，进行第2次发酵，大约30分钟左右。

5、第2次发酵到2倍大时，取出来刷上蛋液，预热烤箱180度，然后以175度上下火烤13-15分钟。

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