材料
南豆腐、肉沫、豆瓣酱、豆豉酱、蚝油、生抽、盐、蒜末、葱花、胡椒粉、水（或高汤）。[LaoYanHuo.com]
特 色:
夏日零油烟——微波时间：共9分钟左右。[LaoYanHuo.com]
做法
1、豆腐抹一点点盐，切小块备用。
2、微波容器中放入蒜末，加适量油拌均匀后，盖上微波容器盖子。高火微波1分钟。
3、微波蒜末的时间，调肉沫。一小勺豆瓣酱、一小勺辣豆豉酱、一小勺蚝油、一小勺生抽。
4、蒜末微波一分钟后取出，将肉沫调均匀后倒入容器内，继续和蒜末、油拌均匀。盖上盖子微波1分钟，取出翻拌肉沫，继续盖上盖子微波1分钟。如此反复3-4次，保证肉沫是散开的，不要结成大块（反复微波肉沫1分钟后取出翻拌，是因为我给的肉沫忒多了，不翻拌会成肉饼滴）。
5、肉沫微波好后，将之前抹过少许盐的豆腐，沥干水份。倒入微波容器中，轻轻与肉沫拌均匀。随后撒少许上胡椒粉，倒入适量清水（或者高汤）。盖上微波容器盖子，高火微波3-4分钟。
6、取出微波好的肉沫豆腐，撒上葱花，淋上少许香油，OK上菜。
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