炸花生米

2、用温水化开。

3、花生米用碗装好。

4、花生米碗内倒入化开好的泡打粉。

5、碗盖上盖左右晃动，直到花生米全裹上泡打分水。

6、晃好好，静置两分钟。倒去剩出的水份，用厨方纸巾擦干花生米的表面水份待用。

7、热锅下油。

8、待油是温热倒入花生米。

9、小火，慢慢炸，只到听到慢慢有噼里啪啦声后就关火，让花生米在热油中熄火再炸会。

10、待油慢慢冷下去后就可捞出生米，趁热撒上薄盐一层扮均，待花生米完全凉了后就能吃了。

贴士：
1、加点泡打粉能让花生米更脆。

2、一定要冷油就下花生米，炸的过程中，铲子要慢慢的一停翻动一下。要小火，不然很容易炸糊了。

3、要趁热撒上盐。

4、炸好的花生米密封保存，平常炒菜，煮面都可以拿几粒放进里面，很香，很脆。[LaoYanHuo.com]