香煎银鱼

2、添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉。

3、平锅内添加一层薄油。

4、油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎。

5、底面变黄后，翻面继续煎至底面变黄即可出锅。

贴士：
1、鲜鱼只用点盐提前腌制下，冷冻的鱼，可以添加些料酒、白胡椒粉或葱姜腌制下。这种鱼的做法，即便在时间紧的情况下，也可以从容吃得上，不计准备工作的话，5分钟即可搞定，尤其适合上班族。

2、银鱼是一种鱼类珍品，色泽如银，营养丰富，堪称河鲜之首。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。[LaoYanHuo.com]