2、把泡好的杏仁和糯米放入搅拌机中倒入三倍的水,用搅拌机打成浆。
3、将杏仁浆倒入密网中过筛,留下杏仁皮和没有打碎的杏仁和米渣子。
4、将杏仁浆倒入小锅中,根据自己的喜好放入适量的糖。
5、小火熬煮至黏稠,边煮边搅拌。成黏稠的糊糊后盛出享用。
6、一款很好做,也很好吃的杏仁酪。用它做早餐不错,吃着舒服,做法也简单。
贴士:
1、如果不想喝浓稠的杏仁酪,也可以用豆浆机做杏仁浆喝,用豆浆机做就省事多了,把泡发的甜杏仁和糯米放入豆浆机中多放点水,按下开关就好了。
2、南杏仁又叫甜杏仁、南杏,专供食用的,含丰富蛋白质、植物脂肪,有润燥补肺滋养肌肤的作用。南杏仁和北杏仁有的人容易混淆,其实这两者有两个比较明显的区别。一般南杏仁比北杏仁个大。还有一点很关键,超市里的包装好的生杏仁一般都是南杏仁,因为南杏仁的用途比较广泛。北杏仁是止咳的,药用多一些,中药店有买的。用它煲汤也可以,不过用量不能多,北杏仁皮太苦了,一般都是去皮的。[LaoYanHuo.com]