大杏仁蔬果沙拉

2、甜豆荚去筋，用水焯熟。

3、紫甘蓝洗净、切细丝。

4、小金桔洗净，对半切开。

5、将所有处理好的材料混合，加入橄榄油。

6、柠檬切开，挤汁，取2茶匙放入其他食材中。

7、加入大杏仁。

8、加少许盐，将所有材料搅拌均匀即可。

贴士：
1、生的紫甘蓝微辣，不习惯味道的可以先用少许砂糖略腌十几分钟，即可去除辣味，使紫甘蓝更加甘甜。

2、甜豆荚要提前用水焯一下断生，以免中毒。

3、如果没有新鲜柠檬，可以用柠檬汁或白醋代替。

4、大杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，能够改善人体内胆固醇的总水平，有益于心脏健康。不仅如此，大杏仁容易让人产生饱腹感，不仅卡路里低，而且其中所含脂肪有70%都属于超健康的不饱和脂肪酸，不会造成体重增加。另外，大杏仁含丰富滴维生素E，有强力抗衰老功效噢。[LaoYanHuo.com]