材料
虾、葱花、蒜末、白酒、猪油片若干。[LaoYanHuo.com]
特 色:
祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。[LaoYanHuo.com]
做法
1、猪油片在锅里小火出油，爆出油来（其实用猪油也行，只是会油腻点，冷的时候虾容易包裹一层猪油）。
2、下虾用煎的，煎到两片都微黄，倒入白酒，爆出酒香，下葱花和蒜末，盖上盖子，调至小火，煨熟。
3、起锅前再浇一次白酒和葱花。
贴士：微波的、白酌的、红烧，折腾来去就这样呗。咸呛虾也是素朴做法，但普通中也有自己特色。用猪油来呛海味虾，能提升虾的鲜度。其实我一直不爱在海鲜中下酒。以前一直很讨厌，特别是蒸鱼中给我下酒，我几乎就不想动筷子了，感觉破坏了鱼的原味。这几年慢慢口味包容了，接受了各种各样的烧法。咸呛虾，基本上是闽南语的直译，台湾也是这样烧的。用闽南语读一遍就懂了。[LaoYanHuo.com]
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评