自制蜜红豆

2、将泡好的红豆倒入砂锅里，放适量的水。

3、大火煮开后，关火，沥水。

4、重新加水，并用大火将水煮开。

5、煮开后，盖上盖儿，关火，利用余温将红豆逐渐焖熟。

6、焖至水凉，继续加热至沸，关火焖。

7、如是重复，直至红豆成熟。

8、沥去汤汁，将煮好的红豆放入碗中。

9、取适量的细砂糖，拌入红豆中。

10、蜜渍一天即可。

贴士：步骤三将煮开的水倒掉，是为了去除豆腥味，省略也可以。[LaoYanHuo.com]