自制紫薯干

2、中火蒸熟，太大火容易裂开。

3、冷却后冷藏一夜，迷样切的时候不容易散开。

4、切粗条，摆在烤盘上。

5、热风循环，中下层，100度100分钟。

贴士：
1、紫薯（学名：Solanumtuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

2、喜欢吃番薯干，但市面上的番薯干经过深加工，含有多种添加剂及糖分。回想起以前在老家吃的红薯片，做法依稀记得是把红薯去皮切块，蒸熟后捣烂，洒些芝麻，做成圆饼状，晒干后用盐炒熟或者用油炸熟，特别的香口好吃。

3、我嫌麻烦，直接蒸熟后切条，珠海的阳光不给力，偶尔会下阵雨，晒干的可能性是没有了，还有新入的烤箱有热风循环的功能，特别适合烘干食物。[LaoYanHuo.com]