银鱼干炒丝瓜

2、银鱼干清水洗净，再用温水浸泡至软。

3、锅烧热，下油，放姜丝炝锅，捞出银鱼干放入锅内炒香。

4、下丝瓜片快速翻炒一分钟，倒入泡银鱼的水，加盐，盖上锅盖焖至成熟即可。

贴士：
1、这种银鱼干一小把就可以发出来很多了，除了炒丝瓜，还可以煎鸡蛋、炒肉片等。

2、丝瓜不宜煮太久，一断生就可以了，此时口感最好。

3、干燥的秋天来了，绿叶蔬菜的春天也过去了，此时是瓜类的天下，茄瓜、莆瓜、黄瓜、丝瓜，价格都不贵，又脆甜可口。特别是丝瓜啦，俗称女人瓜，去湿美白功效了得，虾皮、银鱼干价格都不贵，煮丝瓜的时候，每次用一小把提味，鲜得很呢。[LaoYanHuo.com]