伏特加煮牛舌

牛舌一根（约1000至1300克）、生抽2大勺（30毫升）、海盐1大勺（约7克）、高度伏特加1大勺（15毫升）、洋葱1/8个、白醋2毫升、糖1小勺（5毫升）、八角、花椒、香叶适量。[LaoYanHuo.com]

瑞典人的圣诞牛舌——私房牛舌料理。[LaoYanHuo.com]

1、将淡盐腌制的牛舌放入清水中，泡五分钟，然后，清洗三遍（按照瑞典人的说法，不需要洗，但是，我们需要去除一定的盐分，而且，即便是再干净，妞还是觉得“洗洗更健康”）。

2、将牛舌放入深锅中，加入没过牛舌的清水，煮约40分钟（如果是用高压锅，加压后15分钟）。

3、将牛舌取出，略凉后，剥去舌苔等外皮。

4、锅中重新放入清水，放入牛舌，加入所有调味料，煮约60-80分钟（高压锅上汽后25分钟）。

贴士：传统的瑞典圣诞大餐中，不单单是“貌似华人专属”的猪蹄，其实，还有猪头呢！硕大的猪头哦！不陌生吧？而说到牛舌——牛的舌头——没错，也是圣诞节中瑞典人的传统美食啊！[LaoYanHuo.com]