味增浸萝卜

2、味增可以使用白味增，也可以使用赤味增，这个随意。

3、锅中加入1000ml清水，放入鲜海带中火略煮5分钟后捞出不要。

4、转小火放入木鱼花，不要搅拌，略煮3分钟后用漏勺捞出煮过的木鱼花不要。

5、放入味增酱后，调整中小火，保证保持开锅状即可。

6、放入白萝卜进去煮，带萝卜煮至用筷子轻易扎透即可盛出，添加少许汤底浸泡着食用风味更佳。

贴士：
1、萝卜不建议切的太薄，也不建议切得太厚。太薄还没入味，就容易烂掉，吃起来也不够有口感。太厚，不容易入味，也不太方便入口。

2、味增中有咸味，再加上生抽，所以不需要再放盐了。

3、海带也叫昆布，是调制一碗闲鲜汤汤底的绝好食材。

4、放入木鱼花，也是为了丰富汤的鲜味。不过放入木鱼花后请勿搅拌，木鱼花容易碎，会汤会搅的不够清澈漂亮。

5、木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，如果有条件可以用烘烤干燥的鲣鱼片来代替木鱼花就不用担心乱汤了。

6、汤底调好后可以煮很多东西，首推白萝卜，当然煮甜玉米也很好吃呦。

7、煮过的汤底，不建议存放。因为味增不适合反复加热，这样不仅会破坏本味，也不有益健康。

8、美食的三重境界，那么就简单的介绍一下。第一重：吃尽天下美味。人总是在最开始，想吃尽天下美食，品尝各种奇珍。第二重：衣带渐宽终不悔。品尝了太多美味后，为了美食，为了口腹之欲，体重增加，也义无反顾。第三重：返璞归真食本味。当尝尽美味、追求感官刺激后，发现我们心心念的不过是一顿最质朴的简餐。回归平淡后，却能发现食物最简单的本味。也只有这“简单”的用心料理，才能从精神上更深层的满足食客的追求。[LaoYanHuo.com]