剁椒炒鸡丁

2、锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用。

3、热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味。

4、入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可。

贴士：
1、步骤3时，一定要把剁椒的香味炒出来后再倒鸡丁。

2、做这道菜，因为鸡腿改切成了很小的丁，焯水后已经熟了。后面的过程主要是调味，不用炒太久，否则鸡肉很容易变老。

3、作为一个资深吃货，快手打造的，也必须得是“精品”。好吃，好看，好做，这三好，一样都不能少。[LaoYanHuo.com]