番茄冬瓜生菜汤

2、番茄切块，冬瓜切片，葱切末，生菜撕片。

3、锅中油热后，下入冬瓜片、番茄块、葱末炒3-4分钟，至番茄变软、出汁——凡是用上番茄的汤，我都喜欢先用中小火把番茄炒软、炒出汁水，再加开水煮，感觉更能释放番茄的味道。

4、加入适量开水和盐，继续煮三四分钟至冬瓜片熟透。

5、6、下入生菜叶，即刻关火，用汤的温度将生菜烫熟即可。

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