百利甜酒巧克力松露

2、3、淡奶油+黄油，煮至冒热气，但是没有沸腾。

4、加入百利甜酒拌匀。

5、将步骤4倒入切碎的巧克力中。

6、从巧克力中间开始向外慢慢划小圈，搅拌至巧克力全部溶化。

7、将做好的巧克力溶液倒入模具，这些份量正好做满一个模具。入模后，双手提起模具两端，将模具轻轻在桌面上震几下，然后放入冷冻室内，至巧克力完全凝固冻硬。

8、9、将模具翻转，取出冻好的巧克力，放进可可粉中沾滚一圈即成。

贴士：
1、巧克力我选用了70%的法芙娜黑巧，可可粉也是法芙娜，不喜欢这么苦的黑巧滋味的，可以用可可脂含量低一些的巧克力来制作，或者在份量内，替换一部分的黑巧为牛奶巧克力以适合自己的口味。

2、说到情人节不外乎是巧克力和玫瑰，玫瑰是我最为排斥的，就那么一朵花，到了214贵成了天价，还不如巧克力实惠，永远不会因为214涨了价，而且又好吃，我是永远不会拒绝一盒情人节的巧克力的。今天就来自己做一款巧克力的小零食吧。虽然胖子不在家，但是可以自己解解馋，用了法芙娜70%的黑巧做的，巧克力的甘苦十足，后味是微酸，加了我最爱的百利甜酒，回味无穷哪！[LaoYanHuo.com]