酸奶茄汁培根煎蛋烩饭[图解]

2、煎双面蛋，煎好盛出备用！利用模具可以保证漂亮的外形哈！

3、煎蛋的锅直接中火煎培根，煎制程度，因人而异。我喜欢微焦的口感。

4、煎好的培根盛出备用。利用锅中多余的油，倒入适量番茄酱，中小火炒制。

5、番茄酱和油炒制均匀后，倒入酸奶（注意：酸奶请选用可以轻松流动的类型，不要过于浓稠滴），另外酸奶和番茄酱的比例，大约1：1.3左右即可（注意，我是做2碗的分量哈！一个人吃，可别给这么多，一切减半哈）。

6、将炒制好的番茄酱和酸奶混合均匀，加入少许清水，少许盐、鸡精。放入之前煎好的鸡蛋，中火煮开后，烧煮1分钟，将鸡蛋捞出备用。

7、将阁夜米饭，倒入锅中翻拌均匀，中火收汁。注意不要收汁收得太干啦哈！要保持烩饭的湿润度。

8、最后关火，倒入煎好的培根，翻拌均匀。

9、盛入碗中，摆上鸡蛋即可享用。
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