腊肉野胡葱炒胡萝卜

2、加入花椒炸香。

3、下姜蒜炒香。

4、下入胡萝卜片炒至变软。

5、加入青椒。

6、起锅前加入盐和野胡葱即可。

贴士：
1、做这道菜的时候肥肉尽管多点儿，这样这油份多点儿，炒出来的胡萝卜更香更营养。

2、一定要让胡萝卜充分的油份至变软，这样它的营养素才会充分释放。

3、没有野胡葱，用普通的香葱代替即可。

4、胡萝卜中的主要营养素β-胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。科学合理的食用方法是将胡萝卜用足量的油炒，让他的营养素充分溶解出来再加其他调味品，这样营养才能被身体很好的吸收。[LaoYanHuo.com]