上汤萝卜苗

萝卜苗一斤、瘦肉一小块、鲜菇一小块、红萝卜一小块、枸杞一小撮、三花奶2汤匙、姜丝一点点（我把腌瘦肉剩下的半个蛋清也放这，蛋黄拿去焗饭了）盐少许、汤一点点、油一点点。[LaoYanHuo.com]

1、萝卜苗洗干净，锅里烧开水，放入几滴油，倒入萝卜苗焯水120－30秒左右，刚熟透即可捞出，放在有点深度的大盘子当中。

2、准备三花奶，一点肉丝，一点菇片，一点枸杞，一点红萝卜丝，还有腌制瘦肉剩下的一点蛋清。

3、锅里放入1碗半的高汤，煮开，放入肉丝和菇片再次煮开，倒入三花奶，蛋清，放入红萝卜丝，再次烧开。

4、最后试味，调入适量的盐，几粒糖，味道合适后放入枸杞即可把汤全部倒在盘中的萝卜苗上，马上可以享用。

贴士：上汤萝卜苗，在广东，这不叫汤，是青菜的其中一种做法。[LaoYanHuo.com]