蚝油鱿鱼丝

2、加入蚝油。

3、拌匀腌制一下。

4、杭椒切丝。

5、油热后，放入杭椒翻炒。变色后，取出待用。

6、油热后，放入鱿鱼丝。

7、快速翻炒。

8、放入炒好的杭椒。

9、加盐调味翻匀出锅。

贴士：
1、鱿鱼丝要先泡一下，泡软。

2、炒鱿鱼丝时，火要猛，迅速翻炒，尽快出锅，否则口感会比较硬。

3、这道菜是用干的鱿鱼做的，鱿鱼干是将新鲜的鱿鱼去除内脏，洗净，晒干后的成品。干鱿鱼的味道比新鲜的鱿鱼更香浓，而且容易保存。

4、鱿鱼的胆固醇含量虽然高，但是它含有牛磺酸，能有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。所以不用担心胆固醇太高而不敢吃鱿鱼哦。[LaoYanHuo.com]