香辣豆豉豆花

2、把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。插上电源，启动普通豆浆按键。

3、内酯用少量的温水化开。

4、豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。

5、搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温。

6、静置20分钟后。豆浆凝固成豆花。

7、葱姜切碎，准备好肉馅。

8、把做好的豆花轻轻盛入碗中。

9、锅中注油，爆香葱姜，下入肉馅翻炒至变色。

10、加入1勺豆豉辣酱，继续翻炒均匀。

11、倒入料酒生抽糖煸炒均匀，关火。

12、把炒好的香辣豆豉肉料浇在豆花上即可。

贴士：
1、豆豉酱和生抽都有咸味，就不要添加盐了。

2、通过几次摸索，做豆花要注意2点就可以成功做出鲜美的豆花。
1）豆浆的浓度是平时喝的豆浆的2倍。

2）凝固时要注意保温，我是用了2个保鲜盒来保温的，保温效果不错而且也简单方便。[LaoYanHuo.com]