柠檬蒸蛋糕的做法图片

柠檬蒸蛋糕

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成果:0个   作者:恬静yz 查看源文
材料
鸡蛋2只、柠檬1粒、糖45g、低粉90g、色拉油1匙。[LaoYanHuo.com]
特  色:
小清新,蒸出来的美容蛋糕。[LaoYanHuo.com]
做法
1、柠檬用温水泡一泡,用小刷子刷一刷,洗净。这一步是防止皮表面打蜡。

2、用刮刀刮去表面的薄皮,不要刮到白色部分,会很苦。

3、柠檬皮切碎。

4、将柠檬挤出汁水,剩下的边角料留着,咱们还可以做其他用。

5、将柠檬屑和色拉油一起倒入柠檬汁里,搅一搅。

6、两个鸡蛋加糖,隔温水打发。

7、先慢速打到微微发白,再快速打至颜色变为乳白,最后慢速打至提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。

8、分次轻轻的筛入低粉,如果打发的好,蛋糊能托住面粉。

9、再倒入步骤5的柠檬汁水,轻柔而快速的翻拌均匀。

10、模具周围抹点油,这样容易脱模。倒入蛋糕糊,静置10分钟。蒸锅烧水,水开后15-20分钟。

[LaoYanHuo.com]

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